Johnny Blanc, chroniqueur dans les Grandes Gueules et fromager de formation,
vous voulez obliger les médecins à s’installer, les « responsabiliser » …
Renversons la problématique… l’achat de fromage est désormais remboursé.
La France traversant une crise économique, l’emploi se fait plus rare et les cotisations basées sur les salaires à l’organisme chargé du remboursement viennent à manquer.
Il est créé l’ONDAF : Objectif National de Dépenses d’Alimentation en Fromage. Les prix de vente sont désormais fixés par l’État.
Afin de ne pas dépasser l’ONDAF, toute évolution des prix à la hausse devient rare, et on finit par avoir une déconnexion totale entre le prix de vente (le plus bas d’Europe) et la réalité du coût du produit. Parallèlement, la profession fromagère se voit de plus en plus encadrée administrativement, des objectifs lui sont fixés, des cadres, des procédures…
Il est créé des ARF Agences Régionales du Fromage qui veillent au respect de ces procédures et des pratiques.
Les fromagers qui doivent des comptes aux ARF et à l’organisme chargé du remboursement du fromage à ses acheteurs se voient imposer de plus en plus de temps administratif.
Le métier en proie à des difficultés économiques devant les faibles tarifs de vente, et perdant de son attractivité voit de plus en plus de fermetures, et de moins en moins de volonté de création immédiate de fromageries.
Ceux qui restent voient les demandes en fromages augmenter devant la baisse du nombre de fromagers et un vieillissement de la population qui augmente le besoin en calcium.
Or ils ont dû licencier, les tarifs fixés pour les fromages au sein de l’ONDAF ne leur permettant plus de salarier comme auparavant.
Ils doivent faire plus d’actes de vente pour répondre à la demande, dans des conditions plus difficiles, ils s’épuisent.
Les taux de burn out chez les fromagers explosent, les suicides rejoignent même les taux de l’éducation nationale ou des forces de l’ordre.
Face au manque de fromagers et à la demande de fromage toujours plus grande il se trouve des politiques pour réclamer l’obligation de leur installation et l’augmentation de leurs plages d’ouvertures, notamment les maires dont les villages n’ont désormais plus de fromager.
Il leur est reproché le financement de leurs études par l’État qui ne les a pourtant pas plus financées que d’autres professions. Ils ont pourtant. pendant celles-ci fait nombre de stages pour de très faibles rémunérations, pendant lesquels ils ont permis à de grosses fromageries de tourner.
Les fromagers ont en quelques années vu leur métier saccagé par les décisions politiques et économiques, ils ont pourtant fait face au prix de l’épuisement permettant au système de survivre et de masquer ses erreurs, ils vivent les conséquences de ces erreurs comme les français, et sont désormais transformés en cause du problème par les politiques et des idiots utiles…
Nous aurions pu également parler de la pénurie de nombre de fromages en lien avec les prix d’achats fixés par l’ État ( un des plus bas du monde) qui fait que les producteurs privilégient désormais d’autres pays en priorité mais c’est une autre histoire….
Les fromagers accepteraient-ils dans ces conditions d’être traités d’enfants gâtés ?
